Lulya-Kebab

Produkte:
1 kg fettes Lammfleisch (wenn Lamm mager ist, fettes Schweineschmalz oder Nierenrindfett hinzufügen), 4 mittelgroße Zwiebeln, scharfe Chilischoten, ein Bund Koriander, 4 Knoblauchzehen.

Люля-кебаб

Zubereitung:
Fleisch, Zwiebeln, Knoblauch und Koriander fein hacken. Mince schlug sehr vorsichtig vom Tisch. Sie sollten mit Ihren Händen fühlen, dass das Fleisch ziemlich klebrig geworden ist und nicht zerfällt. Dann die Füllung für eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen.
Danach auf die Spießwurstlänge von 15 cm (je 50 g) auflegen und während des Bespannens den Spieß flach halten.
10 Minuten im Grill oder 20 Minuten im Grill grillen.
Es ist üblich, Lulja Kebab auf dünnem Pitabrot zu servieren.

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