Quels sont les sushis et les sashimis dangereux?

La cuisine japonaise à la mode est pleine de danger. En achetant des sushis et des sashimis, il est extrêmement important d’être sûr de leur qualité. En particulier, quel est le degré de sécurité du poisson à partir duquel ils ont été cuits. Et même si vous êtes absolument sûr de la qualité de la nourriture que vous avez achetée, le sashimi et les sushis resteront toujours à risque.

Чем опасны суши и сашими?

Marinating et assaisonnements épicés ne sont pas en mesure de 100% vous protéger contre l’infection par les différents types de vers. Certaines variétés de poissons de mer contiennent une grande quantité de métaux lourds. De plus, les poissons qui n’ont pas subi un traitement thermique fait référence à un produit périssable de sorte que le mode de stockage de perturbation minimale pourrait par la suite à un empoisonnement. Surtout parce que d’abord le goût et l’odeur de terre dangereux peuvent être tout à fait acceptable.

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sushi strictement contre-indication et sashimi ceux qui souffrent de la dyspepsie fonctionnelle, gastrite chronique, l’ulcère gastrique et ulcère duodénal, pancréatite chronique et cholécystite, hépatite et cancer du foie. Les femmes enceintes sont également mieux s’abstenir, et les enfants plat exotique est préférable de ne pas donner.

Surtout parce que de manger le corps de poisson cru n’a rien à gagner. différence fondamentale entre la digestion, il crus et cuits, sauf que – les produits de traitement thermique permet de convertir certaines protéines digestibles dur en gluten et de la gélatine, que le corps est beaucoup plus facile à digérer. vitamines Enregistrer peut, si la cuisson du poisson dans une petite quantité d’eau. En ce qui concerne la décomposition à haute température, les enzymes, les enzymes et les polypeptides, et donc ils sont clivés à des acides aminés simples.

Auteur:Mary Lukin
Photo: liveinternet.ru

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