Manty in kazako

Per il ripieno: 1 kg di polpa di montone o di manzo, 4 grosse cipolle, 100 grammi di grasso grasso, 1 cucchiaino di pepe nero macinato, 0,3 secchi, 2-3 foglie di alloro, 3-5 grani di pepe nero, sale su il gusto.

Манты по-казахски

A prova:500 g di farina, 1 cucchiaino di sale, circa 1 ciotole d’acqua. Per lubrificare il cascan – 2 cucchiai di olio vegetale.

gnocchi di cottura possono essere di diversa carne macinata, ma la carne di agnello di preferenza – è più dolce e rapidamente bollito.

Preparazione:
per le carni macinate tagliata in piccoli pezzi e tritare con un grande calandra. Rapchaty aggiunto cipolle tritate, pepe nero macinato, versato in acqua salata (acqua bollente abbassato foglia di alloro, sale, pepe e dare infusioni). Tutti si mescolano accuratamente.

pasta lavoratafresco come tagliatelle, dargli la distanza di 10-15 minuti. Quindi vengono tagliati in palline con le dimensioni di una noce. Le palle sono rotolate in torte piatte sottili rotonde, su cui un cucchiaio è tritato, aggiunto grasso ingrassato e protegge i bordi. L’impasto può essere steso e trasformato in un grande strato sottile, dal quale i quadrati vengono tagliati in 10 centimetri.

Pronto spostamento manti in un piatto, cospargere con pepe nero e servite. A volte mettere in pala in profondità 3-4 pezzi per porzione e versare il brodo.

 

 

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