Tomaten im eigenen Saft

Das Rezept stammt aus dem Buch “House raznosoly”.
Verlag: Алматы “Кайнар” 1994 год  
Tomaten im eigenen Saft konserviert (sehr gängige Rezeptur)

Помидоры в собственном соку

Banken gut gewaschen mit Backpulver, Auslauf warmen Dampf pas.
Tomaten gut gewaschen, auszusortieren und gliedert sich in zwei Teile: ein Becken stark Tomaten festzulegen, etwa das gleiche Gewicht und Reife, in der anderen – klein, groß (die durch die Banken Kehle nicht passieren), überreif, rissig, ein wenig auf dem Boden der Dosen setzen pryanovkusovye Pflanzen, die Sie lieben und jedes Jahr verwenden. Meistens ist es die Blätter von schwarzen Johannisbeeren, Lorbeer, Dill, Petersilie, Sellerie, Basilikum, Meerrettich Blatt. Einige vergessen Sie nicht über Melissa. Er legte auch ein paar Erbsen Piment und Knoblauchzehen – eine kleine ganze Zahl ist, sollten große Zähne geschnitten werden. Meerrettich Blatt auch besser mit einer Schere in Form von Nudeln schneiden.
platziert dann auf Banken gute Tomaten.
setzte oben einen süßen Paprika, mittelgroß, grün oder hellgrün, und einer roten bitter, besser in Ordnung. Schließen sollte in 2-3 Teile geteilt werden, obwohl es sich um eine Frage des Geschmacks. Peppers sind nicht, nur ein wenig abgeschnitten, um ein Bein ausgeweidet. Paprika kann auf der Unterseite mit Gewürzen genommen werden, aber dann müssen Sie es in Ringe oder mehr Teile zusammen schneiden, weil die Banken den Kopf abkühlen wird, und die ganze Pfefferkorn schlecht wärmt.
Zwischenzeit jemand von zu Hause gekröpft Ihre Tomaten durch einen Fleischwolf abgelehnt.
Der entstehende Saft in den Topf gegossen wird, ist die Menge, von denen Sie wissen, mit Salz und Zucker zu normal. Kochen Sie den Saft für mindestens 15 Minuten. Bänke
mit Tomaten zubereitet mit kochendem Wasser (vorsichtig, nicht zu platzen) für 15-20 Minuten stehen, mit kochendem Wasser, Schließen die Lochs Bank kleinen Sieb Kelle oder eben mit Löchern Wasser nicht verlassen Pfeffer.
Gießen Tomatensaft Dosen Kochen, Walzenbezüge, gewürzt in kochendem Wasser porevernut (um den Geruch von Gummi befreien) dem Kopf auf der Matte und gut gekocht zu wickeln. ..
Mit Banken arbeiten abwechselnd: erste zu füllen, aufrollen, umdrehen, verstecken, dann noch eine und so weiter
Gläser an Ort und Stelle nach dem vollständigen Erkalten entfernt – einen Tag oder mehr. Sie können bei Raumtemperatur gelagert werden.
Für größere Garantie, bevor die Rolle Aspirin genommen werden kann (in 3-Liter-Glas – 2 Tabletten) oder wenig Essig gießen.

pro 1 Liter Saft:Salz – 1 EL Zucker – 2 EL.

Am 3-Liter-Glas:Johannisbeere Blatt – 3-5 Stücke, Lorbeerblatt – 2-3 PC, pryanovkusovaya greens – 2-3 Zweige, Knoblauch – 3-5 Nelken, Pfeffer – 07.05 .. Stk., ein kleines Stück Meerrettich.

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